过了大寒，又是一年：大寒真的不如小寒冷？

“过了大寒，又是一年”。大寒是冬季的第六个节气，也是二十四节气中最后一个。人们在为迎接春节做准备的同时，也会顺应天时，在饮食上做出一定调整，比如吃糯米饭滋补御寒、炸春卷等等。在古代，大寒时还要开始储存冰块，以备夏天到来时消暑降温。

资料图：兰州迎来降雪天气。当日是二十四节气中最后一个节气“大寒”。图为市民雪中出行。中新社记者 杨艳敏 摄

大寒一定比小寒更冷吗？

一岁荣枯，自有时序。大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为大寒。

对大寒名称的由来，《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

按照上述说法，可见大寒时天气极冷。但由于它到来时，一般已经临近岁末，过不了太长时间便是立春，所以不见得比小寒更冷。

在这个节气里，农活依旧很少。在北方许多地区，老百姓们忙着积肥堆肥，为开春做准备。人们还参考大寒气候变化，预测来年雨水及粮食收获情况，比如“大寒无风伏干旱”等等。

大寒时节要“藏冰”

俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时。”花草树木之外，鸟兽飞禽也均按照季节活动，因此它们规律性的特征、行动，被看作区分时令节气的重要标志。

资料图：辽宁沈阳，一位女乘客坐在凝结出冰花的车窗旁。当日是大寒节气，辽宁大部分地区气温持续走低。中新社记者 孙昊声 摄

此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)”，也可以作为判断大寒时序的参考标准。

按照历法来说，由于立春多数时间是在新年后，大寒是一年中最后一个节气，所以也有“大寒迎年”的说法，此时街头巷尾张灯结彩，到处喜气洋洋。

据民俗专家萧放介绍，明代大寒前后，皇宫会组织人藏冰，人们将已冻得非常厚实的冰面切割成一米见方的冰块，用溜槽将冰块提到岸边运至冰窖中，然后封固，以备夏天到来时降温之用。

到了清代，藏冰的传统依然被延续下来。北京的冰窖口胡同就是当时的藏冰地之一。