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食疗方“复脑膳”预防中风复发

时间:2020-04-21 08:20:38   来源:天津日报

[导读]中风是影响我市居民健康状况的重要脑血管疾病,具有高致残率、高复发率的特点。我市名中医、市中研附院针灸科张智龙教授研制的复脑膳食疗方...

中风是影响我市居民健康状况的重要脑血管疾病,具有高致残率、高复发率的特点。我市名中医、市中研附院针灸科张智龙教授研制的“复脑膳”食疗方由黑木耳、桃仁、芹菜、胡萝卜、花生等多种食材组成,佐餐食用可降脂、降低血黏度,有效预防中风病的复发。

  复脑膳的主料包括黑木耳60g,桃仁40g,海带30g,果仁20g,芹菜10g,胡萝卜20g,山楂20g,腐竹10g,菠菜10g,荸荠10g,黄豆芽菜10g,生姜汁2g。腐竹和木耳要提前泡发,花生米要提前煮熟。配料有盐、生抽、糖、鸡精、香油。

  制作方法是将所有的主料洗净,切块、切段处理好待用;干净锅做水,放少许盐,将所有主料焯水,果仁、豆类一定焯熟;干净的容器里放冰块和清水,冰水是为了让焯好的蔬菜口感清脆、爽口,将焯好的蔬菜一一过水;最后将蔬菜加调料拌均匀,每日佐餐食用即可。

  张智龙说,复脑膳中的芹菜具有降血压功效,胡萝卜富含胡萝卜素,花生有“长寿果”之称,木耳具有防血栓、健脑补肾的作用,核桃仁以形治形,益智健脑。这些食物的组合适宜恢复期中风病患者食用,对预防中风复发也有一定的效果。他提醒心脑血管病患者,中风的防治需要建立良好的饮食习惯。在平时生活中还应清淡饮食,做到低盐、低糖、低脂、低胆固醇、高蛋白,多食富含维生素的新鲜蔬菜及富含植物蛋白的食品,戒烟限酒。  


编辑:zmh

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